夏季易天氣熱，易消耗體內元氣而且濕氣較重，常引起發熱煩悶、倦怠、食欲不振、皮膚過敏等問題。中醫有「冬病夏治」的觀念，所以夏天更要利用食材、藥材補身，尤其是過敏性疾病，包括氣喘、過敏性鼻炎、過敏性皮膚炎等，更適合在夏天調理體質。
夏 天愛喝冰涼飲品，所以體內常濕氣太重、熱不易退，容易引發過敏反應、傷脾胃，消化吸收會變弱、腹瀉，若不在夏天利用食材特性做體質調理，到了秋冬季節轉換 時，症狀就會加重，所以夏天要用清補、涼補的抗菌食材養生。常見的食材有：山藥、蓮子、百合、蓮藕、綠豆、赤小豆、扁豆、西洋參、薏仁、麥門冬、白木耳、 苦瓜、冬瓜和黃瓜。
銀耳蓮子羹 銀髮族適用
適合：常失眠多夢、口乾、胃口差的人。
作用：益氣、養陰、安神。
材料：白木耳4朵、蓮子30粒、百合20克。
作法：1.白木耳和蓮子用冷水泡發備用。2.百合洗淨，和白木耳、蓮子加水蓋過材料，大火煮沸後轉小火，燜燉至白木耳軟化即可。
喝法：一次1碗，一星期喝2到3次。
注意：白木耳較不好消化，建議切碎或放少一些。如果是大便較稀軟的人，不建議吃這道補品。
西洋參紅棗飲 兒童適用
適合：易過敏、體質較弱的人。
作用：益氣、健脾、調理體質。
材料：西洋參5片、紅棗5粒。
作法：所有材料放在碗裡，加水到8分滿放入電鍋中，外鍋加1杯水燉煮。若沒有電鍋，也可用600cc水大火煮開後轉小火，燜約3到5分鐘即可。
喝法：當茶水喝，一個星期喝3次。
注意：若是正在感冒、發燒、喉嚨痛、流黃鼻涕、有黃痰的人要停喝。
蓮子山楂飲 適青少年女性
適合：特別適合易嘴破、口乾舌躁、長青春痘的人，男生也可吃。
作用：去暑熱、消脂、開胃助消化。
材料：金銀花10克、蓮子200克、山楂50克、白糖適量。
作法：金銀花、蓮子、山楂洗淨，放在鍋子裡用小火乾炒6分鐘，把白糖倒入，轉大火炒成糖漿即可。
喝法：加水沖泡喝。一星期2到3次。
注意：虛寒體質像是容易手腳冰冷、拉肚子的人，不適合這道補品。
黃耆參藥粥 適青少年男性
適合：虛寒體質的人，像是易打噴嚏、手腳冰冷、易拉肚子。
作用：可補氣提神，山藥是很好的能量補給品。
材料：黃耆15克、西洋參10克、山藥30克、米45克。
作法：黃耆加水煮45分鐘濾渣取水，再另加適量的水，將山藥、米煮成粥，快熟時放入西洋參。
吃法：一星期吃3次。若覺得味道太淡，可加一點點麻油。
注意：正在感冒的人不適合吃。
參麥飲 粉領族適用
適合：容易下肢水腫、易疲倦、身體沉重、容易出汗的人。
作用：清熱消暑為主，還可以益氣養陰、改善皮膚溼疹。
材料：西洋參7克、麥門冬15克、薏仁15克、五味子1克。
作法：所有材料加水1000cc，小火燜煮20分鐘即可。
喝法：一個星期可喝2到3次。
注意：正在感冒的人像咳嗽、流鼻水等不能喝，要先暫停。
麥門冬炒菠菜 適男性上班族
適合：身體煩熱、易便秘、常覺得疲勞的人。
作用：養陰、清熱、利尿。可選擇其他深綠色蔬菜代替。
材料：麥門冬20克、菠菜500克、薑、蔥、鹽適量。
作法：麥門冬浸水約2到3小時，菜刀稍微拍過備用。起油鍋，薑、蔥入鍋炒過，將菠菜放入繼續炒，快熟的時候放入麥門冬，最後用鹽調味即可。
吃法：一個星期吃2到3次。
注意：菠菜容易熟，炒的時候一定要慢一點放，起鍋後盡快吃完。
醫師說
夏季治過敏最好
夏天最適合治療秋冬易發作的過敏性疾病，包括氣喘、過敏性鼻炎、過敏性皮膚炎等，藥膳和保健法可平時在家做，但因體質會因環境、身體狀況而有不同，即使是同一人，也不是一年到頭都同一體質，建議調理前先找醫師診斷、諮詢，可針對個人狀況調整飲食材料選擇。
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